Manual de Análisis de Riesgo
Ref: 9789872586126
Marca: FUNDACION PROSAIA
Descrição Geral
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Obra dirigida principalmente a tomadores de decisiones en el ámbito de la sanidad animal, la inocuidad de los alimentos, y el comercio de animales y productos de origen animal, tanto en el sector público como privado. Además, puede ser de interés para los sectores académico y científico. El manual permite comprender los aspectos fundamentales del análisis de riesgo en sus tres componentes: evaluación, gestión y comunicación del riesgo. Presenta de manera didáctica los aspectos fundamentales de la probabilidad para modelar la variabilidad y la incertidumbre en los procesos biológicos. El lector podrá realizar modelos cuantitativos de riesgo en sanidad animal e inocuidad de los alimentos que aporten sustento científico a las decisiones de manejo. Los encargados de tomar decisiones en el ámbito público podrán ofrecer garantías del control y seguridad de los procesos a lo largo de las cadenas productivas. Las empresas relacionadas con la sanidad animal e inocuidad de los alimentos podrán sustentar científicamente el riesgo asociado a sus procesos, identificar los peligros asociados a su producción y priorizarlos.
Características
- Autor: Emilio Arnaldo León
- ISBN: 9789872586126
- Editora: FUNDACION PROSAIA
- Edição: 1
- Encadernação: Brochura
- Número de páginas: 160
- Idioma: espanhol
- Edição Ano: 2020
- Data da Publicação: 2020-09-10T00:00:00