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Calidad alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22.000:2005

Ref: 9788483644010
Marca: IC Editorial
 
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Descrição Geral
Conocer la norma de calidad alimentaria ISO 22000:2005 y la importancia que tiene en el sector agroalimentario. Tener presentes las posibles fuentes de contaminación en las empresas de alimentación, así como conocer las medidas razonables a adoptar para proteger los alimentos. Saber qué recursos humanos y estructurales son los adecuados para evitar la exposición de los alimentos a una posible contaminación. Identificar los requisitos establecidos en la Norma ISO 22000:2005 necesarios para conseguir la inocuidad de los alimentos. Conocer qué es un sistema de autocontrol, un sistema APPCC y los Planes Generales de Higiene. Comparar distintas normas de seguridad alimentaria: BRC, IFS, EFSIS, y conocer las ventajas de implantar cada una.
Características
  • Autor: S.L. Euformación Consultores
  • ISBN: 9788483644010
  • Editora: IC Editorial
  • Edição: 1
  • Encadernação: Brochura
  • Número de páginas: 128
  • Idioma: espanhol
  • Edição Ano: 2010
  • Data da Publicação: 2010-10-07T00:00:00
  • Formato: 18x26
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