Envasado de conservas vegetales. INAV0109 - Fabricación de conservas vegetales
Ref: 9788415942467
Marca: IC Editorial
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Identificar los requerimientos y efectuar las operaciones de mantenimiento de primer nivel en las máquinas y equipos de envasado y embalaje de conservas vegetales. Analizar y aplicar los procedimientos de dosificación e incorporación de producto preparado y líquidos de gobierno en los respectivos envases y recipientes. Identificar y aplicar las técnicas de envasado de productos vegetales y zumos, acompañados de sustancias conservantes y de líquidos de gobierno, previo al tratamiento final de conservación. Analizar y efectuar los tratamientos de precalentamiento previo al cerrado. Aplicar el cerrado y sellado de los envases con las precauciones de seguridad e higiene debidas y con las condiciones de hermeticidad requeridas. Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad y las medidas de prevención y protección en las líneas de envasado y embalaje de conservas y productos vegetales elaborados.
Características
- Autor: Mª Teresa Muñoz Sánchez
- ISBN: 9788415942467
- Editora: IC Editorial
- Edição: 1
- Encadernação: Brochura
- Número de páginas: 306
- Idioma: espanhol
- Edição Ano: 2013
- Data da Publicação: 2013-07-15T00:00:00
- Formato: 18x26