Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería
Ref: 9788415792987
Marca: IC Editorial
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Descrição Geral
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Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
Características
- Autor: María Sastre Méndez
- ISBN: 9788415792987
- Editora: IC Editorial
- Edição: 1
- Encadernação: Brochura
- Número de páginas: 128
- Idioma: espanhol
- Edição Ano: 2013
- Data da Publicação: 2013-05-13T00:00:00
- Formato: 18x26
