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Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108 - Panadería y Bollería

Ref: 9788411842365
Marca: IC Editorial

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Descrição Geral
- Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad higiénico-sanitarias de los productos de panadería-bollería.- Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería-bollería y controlar los residuos producidos.- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadería-bollería.
Características
  • Autor: Bernabé Jiménez Padilla
  • ISBN: 9788411842365
  • Editora: IC Editorial
  • Edição: 1
  • Encadernação: Brochura
  • Número de páginas: 262
  • Idioma: espanhol
  • Edição Ano: 2023
  • Data da Publicação: 2023-12-01T00:00:00
  • Formato: 18x26
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