Descrição Geral
Características
Avaliações
Informações preciosas para o preparo de biscoitos (modelagem, cozimento, acabamento e armazenamento), geleias (cuidados no preparo, conservação, teste e uso de açucar) e patês (tipos de queijo e dicas). Além disso, você encontra receitas simples e sofisticadas, como petits-fours de castanha-de-caju, biscoitos de pinga, casadinhos de doce de leite, glacê de limão, geleia de abóbora com amêndoas, patê de alho-poró, alichella, cappuccino especial e bebida quente de amendoim.
- Autor: SESI-SP
- ISBN: 9788582055182
- Editora: SESI - SP EDITORA
- Edição: 1
- Encadernação: FLEXÍVEL
- Número de páginas: 160
- Idioma: Português
- Edição Ano: 2015
- Data da Publicação: 2015-01-01T00:00:00