Impuesto a las bebidas azucaradas. La regulación actual del IEPS es eficiente, coherente y

Lamentablemente, en los días actuales nos enfrentamos a una “epidemia de
obesidad”.
Los Tributos Selectivos sobre el Consumo (Excise Taxes), que se dividen en
Impuestos Sanitarios (Health Taxes) e Impuestos sobre el Pecado (Sin Taxes),
adoptados por muchos países como una medida fiscal para la salud pública, no
pueden convertirse en un tributo recaudatorio y deben respetar el sistema jurídico
vigente en cada país.
En los ensayos de este libro veremos que el Estado tiene el derecho de
intervenir en la sociedad haciendo uso de la potestad tributaria con carácter
extrafiscal para proteger la salud pública, y así lo ha hecho al gravar las bebidas
azucaradas con la intención de prevenir o reducir el consumo de bebidas y
alimentos nocivos para la salud de la población, pero las leyes que crearon el
IEPS (en México y Colombia) han demostrado ser excesivas, ineficaces y
contrarias a su propia finalidad. De hecho, apuntan a una tributación meramente
recaudatoria y no cumplen con el objetivo para el que fue creada.
Los principios constitucionales son normas de contenido axiológico, de
estructura o de producción normativa, que deben ser observados por el aplicador
del derecho y sus usuarios. La no adopción de uno de los criterios de promoción
del principio de justicia fiscal distributiva vulnera el sistema jurídico, como
ocurrió en el ejemplo de la legislación mexicana del Impuesto Especial sobre
Producción y Servicios (IEPS), que actualmente (2025) prescribe una alícuota ad
rem(fija) de $1.6451 por litro de bebida azucarada (artículo 2º, I, g).
El libro que tengo el privilegio de prologar, “IMPUESTOALAS BEBIDAS
AZUCARADAS: ¿La regulación actual del IEPS es eficiente, coherente y
cumple su fin extrafiscal?, de la Colección Dr. Paulo de Barros Carvalho, dirigido
por los renombrados Profesores Paulo Aires Barreto, Paulo Caliendo y Elba
Jiménez Solares, y coordinado brillantemente por los Profesores Juan Carlos
Panez Solórzano y Allan George de Abreu Fallet, me llena de mucha alegría
académica.
El resultado de este gran esfuerzo académico es el presente libro, que será
publicado por la renombrada editora internacional Ediciones Olejnik, de fácil y
amena lectura, a pesar de la complejidad de la materia.
De hecho, es una obra jurídica muy interesante que sin duda será un éxito, ¡al
igual que los demás libros de la colección!