Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. HOTR0408 - Cocina
IC Editorial
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Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. HOTR0408 - Cocina
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Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. HOTR0408 - Cocina

Marca: IC Editorial Referência: 9788411035118

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- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de preparaciones básicas de repostería y postres elementales. - Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de repostería y, en su caso, de conservación, para obtener postres elementales. - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las preparaciones básicas de repostería y postres elementales para su uso o consumo posterior. - Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería y postres elementales de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.

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  • Autor: Juan Matías del Moral Garrido
  • ISBN: 9788411035118
  • Editora: IC Editorial
  • Edição: 1
  • Encadernação: Brochura
  • Número de páginas: 334
  • Idioma: espanhol
  • Edição Ano: 2022
  • Data da Publicação: 2022-02-15T00:00:00

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