Preparación de materias primas. INAD0108 - Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria
Ref: 9788415792864
Marca: IC Editorial
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Identificar las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes y ayudar a su recepción, control y valoración. Reconocer y efectuar las operaciones de acondicionamiento de las materias primas, preparándolas para su proceso de transformación. Distinguir y relacionar los factores y las situaciones de riesgo para la seguridad personal, así como para la higiene y la seguridad alimentarias.
Características
- Autor: María García Hurtado
- ISBN: 9788415792864
- Editora: IC Editorial
- Edição: 1
- Encadernação: Brochura
- Número de páginas: 234
- Idioma: espanhol
- Edição Ano: 2013
- Data da Publicação: 2013-03-08T00:00:00
- Formato: 18x26