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Gestión de servicios de Alimentación y Nutrición Hospitalarios: avances y tendencias

Ref: 9789587947847
Marca: Editorial Luz Azul
 
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Descrição Geral
El presente libro articula conceptos de la experiencia de diferentes docentes y líderes en gestión de servicios de alimentación y nutrición a colectividades en el ámbito hospitalario, la nutrición clínica y la literatura científica actualizada en el tema en un lenguaje sencillo y amigable. Este libro presenta en 13 capítulos aspectos claves del papel de la alimentación en la atención clínica y hospitalaria, las tendencias, innovaciones y avances en su gestión como son elmanual de dietas, la contratación, la gestión financiera, la calidad, el mercadeo, entre otros, de interés para la prestación efectiva y pertinente del servicio de alimentación, que contribuya a prevenir y a atender la malnutrición hospitalaria.Esta obra responde a necesidades sociales, académicas, de investigación y docencia relacionadas con la gestión de los servicios de alimentación y nutrición hospitalarios y se constituye en un texto de referencia en el área.
Características
  • Autor: Olga Lucía Pinzón Espitia
  • ISBN: 9789587947847
  • Editora: Editorial Luz Azul
  • Edição: 1
  • Encadernação: Brochura
  • Número de páginas: 208
  • Idioma: espanhol
  • Edição Ano: 2022
  • Data da Publicação: 2022-05-11T00:00:00
  • Formato: 20x27
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