Descrição Geral
Avaliações
- Solicitar a los proveedores los vinos y otras bebidas alcohólicas seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades y la calidad esperada por la clientela del establecimiento. - Elaborar la documentación previa a la cata. - Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores siguiendo los requisitos específicos para cada tipo de producto. - Identificar y aplicar la metodología de la cata de los vinos y otras bebidas alcohólicas selectos propios de sumillería. - Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata. - Describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas, valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos._x000D__x000D__x000D_
Características
- Autor: Cristina Pulido Lería
- ISBN: 9788416758111
- Editora: IC Editorial
- Edição: 1
- Encadernação: Brochura
- Número de páginas: 390
- Idioma: espanhol
- Edição Ano: 2016
- Data da Publicação: 2016-06-01T00:00:00
- Formato: 18x26