Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209 - Sumillería
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Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209 - Sumillería
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Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209 - Sumillería

Marca: IC Editorial Referência: 9788416758111

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- Solicitar a los proveedores los vinos y otras bebidas alcohólicas seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades y la calidad esperada por la clientela del establecimiento. - Elaborar la documentación previa a la cata. - Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores siguiendo los requisitos específicos para cada tipo de producto. - Identificar y aplicar la metodología de la cata de los vinos y otras bebidas alcohólicas selectos propios de sumillería. - Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata. - Describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas, valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos._x000D__x000D__x000D_

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  • Autor: Cristina Pulido Lería
  • ISBN: 9788416758111
  • Editora: IC Editorial
  • Edição: 1
  • Encadernação: Brochura
  • Número de páginas: 390
  • Idioma: espanhol
  • Edição Ano: 2016
  • Data da Publicação: 2016-06-01T00:00:00

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