Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina
Ref: 9788417086619
Marca: IC Editorial
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Descrição Geral
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- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.- Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.
Características
- Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
- ISBN: 9788417086619
- Editora: IC Editorial
- Edição: 2
- Encadernação: Brochura
- Número de páginas: 156
- Idioma: espanhol
- Edição Ano: 2017
- Data da Publicação: 2017-06-14T00:00:00
- Formato: 18x26
