Descrição Geral
Avaliações
- Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen.- Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades.- Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería.
Características
- Autor: María Sastre Méndez
- ISBN: 9788491980988
- Editora: IC Editorial
- Edição: 1
- Encadernação: Brochura
- Número de páginas: 132
- Idioma: espanhol
- Edição Ano: 2018
- Data da Publicação: 2018-07-11T00:00:00