I+D+i en la industria alimentaria
Ref: 9788411035613
Marca: IC Editorial
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- Analizar los posibles escenarios de implantación de nuevas tendencias y avances tecnológicos en la industria alimentaria teniendo en cuenta el marco normativo vigente.- Conocer las últimas tendencias en torno al desarrollo de nuevos productos alimentarios.- Conocer las tendencias de envasado y presentación de productos alimentarios.- Describir nuevos conceptos referidos a los avances tecnológicos relacionados con la cadena de fabricación alimentaria.- Conocer los alimentos funcionales y transgénicos, así como el desarrollo de nuevos aditivos.- Descubrir la legislación vigente referente al empleo de aditivos, a los materiales destinados a entrar en contacto con los alimentos y a la seguridad e higiene alimentaria.
Características
- Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
- ISBN: 9788411035613
- Editora: IC Editorial
- Edição: 1
- Encadernação: Brochura
- Número de páginas: 134
- Idioma: espanhol
- Edição Ano: 2022
- Data da Publicação: 2022-04-01T00:00:00
- Formato: 18x26